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网红美食达人“赤脚小鲜”是咱潍坊小哥

常看短视频的人,必然对一个名为“赤脚小鲜”的美食号不陌生。在福建煎小鱼披萨,去老挝烤鸡肉串,到内蒙古做手扒羊肉,“赤脚小鲜”的美食萍踪遍布天下各地。原汁原味的美食、洗尽铅华的画面、返璞归真的生活,“赤脚小鲜”带来的是心灵的愉悦享受。然则,很少有人知道,这个在抖音坐拥粉丝近200万、在快手、YouTube等平台吸粉无数的男孩,是咱们地隧道道的潍坊小伙子。11月13日,记者见到了23岁的小代,听他讲述“寻味之旅”。

从小就喜欢美食 首个视频烤榴莲

视频里的小代俨然一个“美食匠人”,极少措辞,老是在尽力探求各类食材钻研美食。生活中他却十分活泼、爱开玩笑,有着年轻人的青春与气愤。

小代奉告记者,他从小便是美食喜欢者。去年,短视频兴起,他琢磨既然自己这么爱美食,为什么不将这些分享给更多的人?说干就干,拍摄的第一条视频,是烤榴莲。“当时就感觉,既然蓝本不怎么甜的地瓜烤出来那么好吃,那么本身就甜的榴莲烤出来岂不是更厚味?”于是,他去超市买回了一个榴莲,让小伙伴用手机协助拍摄,完成了第一条短视频推送。没想到,推送当晚,视频就火了。将近1亿的播放量,150万的点赞量,让小代瞬间红了。“当时感到有点蒙,也感到美食是所有人都热爱的。”小代说,有了粉丝的鼓励,他开始把美食视频当成一个紧张的事儿来干。

从2018年拍摄美食视频至今,小代已经拥有粉丝近切切,仅抖音平台就有200万粉丝。有的粉丝称他为“潍坊版李子柒”,还有的粉丝评他为“最值得嫁的汉子”。对付这些称呼,小代看得很淡,他表示,他并不乐意当一个一时被追捧的“网红”,只是想卖力地把美食分享给大年夜家。

为了追求极致厚味 天下各地遍访美食

小代说,如今不少人拍视频都是照搬教程,不管好不好吃,没有自己的灵魂。而他做美食,第一原则便是好吃,很多菜都是自己考试测验很多遍才会分享给网友,为了找到最正宗的味道,还常常向周围很多餐饮大年夜师就教,反复商讨赓续琢磨。

小代曾花费两天光阴做一道低温烤牛胸肉,看着表等到深夜1时才吃到,然则入嘴的那一刻,他感到统统都值得了。不负众望,这条视频一天内便得到2000万播放量,50万点赞量,抖音热门榜当天排名第12。“别看视频那么短,然则分外费工夫,破晓做饭下昼才吃上是常有的事。”小代说。

为了探求美食灵感,小代还天下各地寻味美食。在内蒙古扎帐篷做手扒肉、烤羊肉串;在福建做当地人正宗的煎小鱼披萨;在广东湛江做最新鲜的蒜蓉烤生蚝;在老挝烤当地人最爱的鸡肉串……不仅如斯,他还玩转创意,寻衅战斧牛排的七种吃法,将隧道的程序大年夜餐烤牛骨髓用中国烧烤的要领演绎,西瓜烤羊肉居然味道还不错……“烤牛骨髓的视频发了后,有不少烧烤店便开始仿照上这道菜了,之前咱海内没这个吃法。”看到自己的视频能够带给人们传神的改变,小代感到很满意。

传播隧道潍坊美食 让更多人懂得家乡

在品味天下各地美食的同时,小代也不忘传播隧道的潍坊美食文化,让更多人懂得潍坊、爱上潍坊。如今,临朐全羊、诸城烧烤等地方名菜,都已经被他搬上了视频,引来了无数粉丝的点赞。

小代说,为了做临朐全羊,他跑莅临朐一大年夜早现杀了一只羊,在沂山的一处泉水旁,用山泉水炖羊肉。下昼1时许,才吃到鲜美的羊肉、喝到暖乎乎的羊肉汤。“很多粉丝问我这是什么吃法,我很骄傲地说这是我们当地特色!”小代说。

为了还原诸城烧烤,小代找到有多年履历的师傅就教,试了好几遍,才找到最正宗的味道。视频发出后,他在先容里写着:“在我们这儿,我们叫它诸城烧肉……”不少粉丝看到视频后,表示要来潍坊尝尝。

今年秋日,小代联系莅临朐的山地红薯,在视频上烤红薯,流油喷鼻甜的红薯引来粉丝纷繁追问,为临朐红薯打响了品牌。

小代说,后续他筹备将朝天锅、肉火烧等潍坊特色美食陆续搬上视频,让更多粉丝懂得潍坊、爱上潍坊。能够凭借自己的气力,让家乡被更多人知道,小代感觉非分特别有成绩感。

为拍摄内蒙古美食 两条胳膊严重烫伤

看到小代每天钻研美食、吃美食,很多网友表示爱慕,觉得他的日子过得太爽,既可以四处看美景又可以不停吃吃吃。然则,在外面轻松鲜明的背后,暗藏着不为人所知的酸楚。

小代说,为了拍摄出返璞归真的感到,他平日选择纯天然的地方拍摄。今年6月份,他前往长白山的深山老林寻味,没想到林子里全都是毒蛇,一眼望去七八条花花绿绿的毒蛇。“那个感到,太瘆人了,全身凉飕飕的。”他后来才知道,那个地方叫蛇山,当地人根本不会去。

今年7月份,小代前往内蒙古探求当地美食,然则在考试测验当地特色“奶桶肉”的时刻,奶桶内气压过高发生爆炸,他的两条胳膊被严重烫伤,皮整个脱落下来。“当时我用最快的速率跳进了河里、脱了衣服,然则胳膊烫伤无法挽回了。”小代说,至今他的胳膊仍旧可以看到清晰可见的伤疤。

如今,小代在抖音、快手、Bilibili、YouTube等平台上拥有浩繁粉丝,他表示分享美食的初衷永世不会变。对付未来,他仍会坚持用最优质的的食材、最隧道的工艺,做出最极致的味道分享给大年夜家。

记者 李楠

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